KRAV Certifiering

Samtliga kök är KRAV-certifierade

Detta innebär höga krav på såväl råvaror som tillagningssätt. Omställningen i våra produktionskök har varit omfattande då många delar har anpassats till dessa krav​.

För att nämna några delar:

  • Vi har åtagit oss att delar av våra inköp skall vara KRAV eller Ekologiskt. För tillfället har vi nivån att minst 15 produkter ur vårt sortiment skall vara KRAV eller Ekologiskt. Kravet är att antalet produkter utökas varje år med minst två nya produkter därför har vi nu inför 2021 utökat med till 17 produkter som är KRAV eller Ekologiska.
  • Vi har källsortering på tallriksmatrester och tillagningsrester, samt papper, papp, metall, glas och plast.
  • Vi har enbart Svanen-märkta kemiska produkter för disk och städ.
  • Vår kökspersonal har genomgått utbildning för KRAV.
  • Våra chaufförer har utbildats i EKO-körning.
  • All fisk är MSC-märkt.