KRAV Certifiering

Samtliga kök är KRAV-certifierade

Detta innebär höga krav på såväl råvaror som tillagningssätt. Omställningen i våra produktionskök har varit omfattande då många delar har anpassats till dessa krav​.

För att nämna några delar:

  • Vi har åtagit oss att delar av våra inköp skall vara KRAV eller Ekologiskt. För tillfället har vi ca 25% av våra råvaror på denna nivå och kravet är att denna siffra skall ökas varje år. Till alla våra skolor levererar vi bl a ekologisk mjölk, såväl som dryck som i tillagning.
  • Vi har källsortering på tallriksmatrester och tillagningsrester, samt papper, papp, metall, glas och plast.
  • Vi har enbart Svanen-märkta kemiska produkter för disk och städ.
  • Vår kökspersonal har genomgått utbildning för KRAV.
  • Våra chaufförer har utbildats i EKO-körning.
  • All fisk är MSC-märkt.
Stäng meny