Detta innebär höga krav på såväl råvaror som tillagningssätt. Vilket betyder att vi arbetar utefter dessa krav.

För att nämna några delar:

• Vi har åtagit oss att delar av våra inköp måste vara Närodlar och Ekologiskt.
• All vår fisk är MSC-märkt.
• Vi har källsortering på tallriksmatrester och tillagningsrester, samt papper, papp, metall, glas och plast.
• Vi använder endast Svanen-märkta produkter för disk och städ.
• Vår kökspersonal har genomgått miljö-utbildning.
• Våra chaufförer har utbildats i EKO-körning.